Le Nostre Ricette
Il pesto di aglio orsino si presta a molte ricette e può essere usato come semplice condimento su qualsiasi piatto di carne e pesce o semplicemente per condire un piatto di pasta. Qui di seguito ALCUNE proposte:
Brazino in crosta verde di pesto di aglio orsino
Ingredienti (per 4 Persone): 2 branzini freschi da 600/800 g ciascuno 200 g pane raffermo grattugiato 80 g pesto aglio orsino 2 albumi q.b. olio EVO, prezzemolo fresco, sale, pepe…
Costolette di agnello con pane aromatizzato al pesto di aglio orsino
Ingredienti (per 4 Persone): 800 g costolette di agnello 200 g pane raffermo grattugiato 50 cl latte fresco 80 g pesto aglio orsino q.b. olio EVO, sale, pepe nero, scorza…
Tagliata di manzo con pesto di aglio orsino
Ingredienti (per 4 Persone): 800 g entrecôte di manzo (4 fette) 40 g pesto aglio orsino 1 mazzetto aromatico (rosmarino, salvia, alloro) q.b sale grosso, pepe nero fresco macinato a…
Parmigiana di melanzane 2.0 con pesto di aglio orsino
Ingredienti (per 4 Persone): 4 melanzane 4 mozzarelle di bufala 200 g pomodori ciliegini 200 g parmigiano 16/18 mesi 40 g pesto aglio orsino q.b. olio EVO, sale, origano, basilico,…
Risotto con triglie mantecato con pesto di aglio orsino
Ingredienti (per 4 Persone): 350 g di riso Carnaroli o Vialone Nano 500 g di triglie fresche 80 g pesto aglio orsino 1l di brodo vegetale 1 scalogno 1 bicchiere…
Gnocchetti di zucca con pomodorini confit, pesto di aglio orsino e parmigiano croccante
Ingredienti (per 4 Persone): 800 g gnocchi di zucca 150 g pomodori ciliegini 100 g parmigiano 16/18 mesi 80 g pesto aglio orsino q.b. zucchero di canna, sale Preparazione: In…
Pappa al pomodoro con emulsione di pesto di aglio orsino
Ingredienti (per 4 Persone): 800 g di passata di pomodoro 330 g pane toscano raffermo 1l brodo vegetale 40 g pesto aglio orsino 2 spicchi di aglio 1 cucchiaino di…
Spaghetti al nero di seppia con vongole, zeste di limone e pesto di aglio orsino
Ingredienti (per 4 Persone): ½ kg spaghetti al nero di seppia ½ kg vongole veraci 80 g pesto aglio orsino 1 mazzetto di prezzemolo 1 spicchio di aglio ½ bicchiere…
Battuta di Fassona con pesto di aglio orsino e crema di parmigiano
Ingredienti (per 4 Persone): 500 g carne cruda di vitello tritata 200 ml panna da cucina 80 g parmigiano grattugiato 40 g pesto aglio orsino q.b. sale Preparazione: Versare la…
Soutè di cozze con pesto di aglio orsino
Ingredienti (per 4 Persone): 1,5 kg di cozze 1 spicchio di aglio 1 peperoncino 1 mazzetto di prezzemolo 2 cucchiai di pesto di aglio orsino ½ bicchiere di vino bianco…
Insalata di polpo con patate e pesto di aglio orsino
Ingredienti (per 4 Persone): 1000 g polpo 300 g patate 80 g pesto di aglio orsino 1 cipolla 2 carote 2 gambi di sedano 1 spicchio di aglio 1 mazzetto…
Caprese con stracciatella e pesto di aglio orsino
Ingredienti (per 4 Persone): 2 pomodori cuore di bue” 250 gr di stracciatella vaccina 80 gr di pesto di aglio orsino 1 cucchiaino di olio EVO q.b. sale Preparazione: Lavare…
Crostone di pane di semola con pomodorini e pesto di aglio orsino
Ingredienti (per 4 Persone): 500 g pane di semola pasta gialla 150 g pomodorini "Picadilly / datterini" 80 g pesto di aglio orsino q.b. sale Preparazione: Affettare il pane in…